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过去一年,关注食农系统的食通社将目光持续放在“气候变化”“外卖平台”“进口肉”和“小农故事”话题。我们记录了农民如何在极端天气中不断调适,追问技术与资本如何改变食物体系,以及全球贸易对本地小农的打击。
除了日常的工作重点:发布文章、举办活动、发起生态农业实习生项目,我们还做了一些过去不常做的事情:举办了“流动的餐桌”食农媒体工作坊、发布了《农村社会组织应对气候变化行动路径研究》报告、组织农友参与“生态农业在地系统共学营”。
这一年里,同事们在全国各地的乡村、市场与厨房,也在街头与外卖员聊天,也去到东南亚和欧洲看看其他地区的小农在面对什么。
以下为食通社过去一年写作与观察的记录,不妨借这个机会,和我们一起回顾2025年的食农热点,留住我们对食物、土地以及劳动者的记忆。
新的一年,我们也邀请读者一起联邦真优美,关注脚下、身边、餐桌上的食物,继续倾听土地的声音,思考自己的食物选择将把未来引向何处。
过去一年,无论生活在城市还是农村,都能明显感受到气候不再像过去那样稳定,食物也因此在发生一些变化。从自然到农业,再到我们每天接触的食物,那些曾经被视为理所当然的“有序”,都在逐渐变得不稳定。
从农业受到的灾害来看,气候“失序”成了常态,农人无法根据以往的天气规律去判断,并且合理地规划农业生产。无论是陕西干旱、华北连阴雨,或是南方接连不断的超强台风,似乎没有人做好了准备。
农业除了遭灾,就没办法了吗?农民往往是最快感知到气候变化的一群人,因此也更早采取行动。农民并不是无计可施。相反,在极端天气频发的当下,这些人已经在积极应对:
当农业面临气候和生态的危机,我们的食物在面临“入侵”的挑战——美洲幺蛾子、微塑料、化石燃料、隐藏的添加剂。现在的食物还健康吗?
当食物被污染和重塑,“健康”的概念也开始摇摆联邦真优美。究竟谁在定义“营养”?谁在主导公众对健康饮食的理解?众说纷纭时,我们更需要回到身体、回到常识,重新理解“健康”。
从“秋天的第一杯奶茶”到今年三番两次的“外卖大战”,每一年,外卖平台都要迎来爆单盛宴。商家赚到了吗?食客蹭到了吗?谁又能坐收渔翁之利?
当食物被编码成订单,必须在30分钟内送达,“吃饭”不再是食客的体验,也是劳动者的代价。一键即达是快了,但人与食物的真实距离也更远了。从土地到餐桌的多个环节被折叠了,当人们看不见食物如何被一步步送上餐桌,谁在替你选择吃什么?你对“吃”的掌控还有多少?
平台激战,线下空间却在消亡。当生鲜电商、社区团购和平台补贴占领城市,这不止是让一部分人的劳动方式被改变了,城市消费者的买菜方式也在改变。菜场消亡,代价是消费者越来越难理解食物,也越来越难理解食物的价格爱游戏官方网站入口。
但我们往往忘了:菜市场从来不是买菜的地方那么简单。它也是城市和乡村,食物和农业的连接点。它消失了,食物也变得抽象。
效率改变了城市端的买菜方式,也深入田间改变“种菜”。科技正快速地接管农田,然而技术并非中性的,它既能提升效率爱游戏官方网站入口,也能加剧人们对它的依赖,放大使用的风险。当农药喷洒、数据追踪由飞手与机器主导,农民真的可以“科学种地”吗?
提效看似能让食物更触手可及,但食物以外的情感、时间和关系都在远离“吃饭”本身。吃饭不仅仅是进食。如果提升效率能让我们更快更好吃上饭,为何有些人觉得吃顿好饭越来越难?
政策、市场、天气三方夹击下,小农和牧民的生活被推向一个个更狭窄的角落联邦真优美。牧民通过借贷继续维持,小奶农则受到规模化体系的挤压。他们依然在坚持,但还能坚持多久?
小农的处境不仅被国内的政策与市场影响,也被宏观的国际趋势所改造。全球农民都在面对相同的困境。当全球都在向大型农业资本靠拢,小农受到价格和环境压力,生存空间越来越小,不同国家的小农如何在同样的夹缝中挣扎?
大型食品公司与农业资本的监管和供应链看似严密爱游戏官方网站入口,但系统的高度集中也带来脆弱性,牵一发便能动全身。我们真的能把食品安全、食品监管与稳定供应完全托付给它们吗?
进口肉跨越大洋,不仅进入了城市消费者的餐桌,也直达高原牧区。便宜的价格是产业资本,环境代价和全球贸易结构共塑的结果。一块肉的背后,牵扯着多国的土地,森林与生计。当进口食物冲击了本地的市场,本地生产者的命运也在被改变。
当外来的食物流入,本地老品种与味道却在消失。老品种不仅是某种食物,也是维系风土、文化与家庭记忆的纽带——白兔娃、红嘴糯、白眉豆——若没人继续种植,它们就会从世界上消失。
无论是远方的鱼,还是本地的肉,我们与经常吃的食物“共处”多年,也依然看不清它的真实面貌。我们对食物的理解能否不只限于消费层面,而更深入原产地,了解那里发生的变化如何影响我们的餐桌?
想要更好地理解食物,反而需要从本地的食材出发。因为本地的食物往往长在脚下、藏于山林、发酵于厨房。它们讲述的是另一种“本地性”——扎根、手作、自给、顺应自然。
今年已经进入第五个年头了!今年,又有24位年轻人即将去往农场,希望他们在马年,能换个牛马生活,种出自己的果实。去年的生态农业实习生们在不同的农场有哪些收获和心得?实习结束后,有人返乡从事生态农业,从“毕业”到“上岗”,这之间又有哪些差异和挑战?
曾经和农业息息相关的村镇,在如今的时代还能保持活力吗?许许多多的“旧地新村”在发生着什么样的变化?
提到务农,大部分人想到的,往往是在市场经济框架下,通过农产品种植来换取收入。还有一些人则选择了另一种生活方式。扣子奶奶在福建开辟了自己的“食物宇宙”——“恶人谷”。通过几年的耕耘,2025年迎来大丰收。现在,她已经基本实现除盐以外的食物自给自足。在生活日趋同质化的今天,与土地紧密相连的生活方式,显得尤为珍贵。
共更新了14期节目。过去一年,我们既追问如何在主流食物系统的统治下,我们如何掌握“好好吃饭”的权利,也反思主流食物系统本身的冲突和风险。毫无疑问,预制菜是今年有关食物的公共讨论中,讨论时间最长、影响力最大的议题。食通社很早就关注预制菜的发展,早在去年的1月份,在罗永浩和贾国龙的论战爆发之前,我们就已经制作了一期关于预制菜的播客。嘉宾豆豆还前瞻性地为时间紧张的“牛马”们提供了一份更健康、安全的预制菜菜谱。未来,真的是预制菜的时代吗?食日谈将持续关注这个议题。
对预制菜的抵制至少表明,中国人心底里仍然有一份对带有锅气的健康饭菜的期待,但某一天,当预制菜成为“廉价”“便利”的代名词时,这份期待会被摧毁吗?事实上,无论是外卖、生鲜电商还是塑料包装,都是为了服务于廉价和便利的城市生活,但人们对背后的代价,以及整个社会因此承受的风险却知之甚少。与此同时,与我们廉价、便利的食物系统紧密相关的企业,却在以各种公关、洗绿的方式阻碍我们看清真相。从花生、玉米、大米到面包、牛奶、啤酒,这些食物是怎么进入到我们餐桌的?谁在决定我们吃什么?我们如何找到更好的社会支持网络,在餐桌上吃到“放心菜”?围绕食物,能谈的话题还有很多。
作为食物的消费者,如果我们能更多关注到直接生产食物的农民和土地,关心他们的生计和生态问题,那我们就已经走在了让自己好好吃饭的路上。过去一年,我们关注了许多在土地上辛勤耕耘的人,从黑龙江大兴安岭到云南楚雄,从北京平谷爱游戏官方网站入口、河北保定到山西和顺,他们身份各异,种植和采集的食物各异,处境各异,但都怀着想要保护生态、好好吃饭的心愿。2025年,食日谈开启了新栏目“100个喂养我们的人”联邦真优美。2026,我们希望能够以劳动者为媒介,对喂养我们的食物系统有更多细致、深入的讨论。
成为关键词。从7月湖南暴雨后村镇的破碎与重组,到年末两广遭遇的气候冲击,我们邀请气象学家、农业研究者与一线亲历者、记录者对谈,试图理解气候变化如何改写中国农业的版图,以及身处其中的人们如何应对。
2025,我们与读者一起翻开《消失中的食物》,以中外案例展开生物食物品种保护与地方文化存续的讨论。在《发酵中国·云南贵州》新书分享会上,从云南、贵州的发酵传统讲到地方文化的存续。配合这一主题,开展“是日「不」供应”“吃点好的”互动征集……通过互动和阅读思考:当美味在消亡,我们还将失去什么,又还能创造什么?
,支持创作者与研究者深入田野、开展调研,并将食农领域的复杂议题转化为面向公众的内容创作。我们希望借此更全面地理解当下的食物与农业现实,也鼓励更多人加入对食农系统的追问。过去一年中,获支持的作品陆续发布,持续引起公众关注,让更多人开始讨论牧区联邦真优美、农人以及食物体系背后的议题。通过这次计划也让我们意识到关于食物与农业,还有更多未被看见的问题等待回答。因此,在2025年底,食通社联禾创作计划再次启航,继续支持创作者与研究者想实物与农业提问。
食通社于9月5日至7日举办了流动的餐桌食农媒体工作坊。围绕“流动的餐桌”这一主题,从四种“流动”——气候变化、贸易、人与技术、以及话语和论述的流动,来思考和分析我们的食农系统爱游戏官方网站入口,以及食物背后复杂的全球流动体系。
这次的工作坊聚集了多样性的参与者,除了传统新闻媒体,还有知识平台的媒体编辑,以及长期深入一线、用影像记录气候变化下小农适应实践与气候灾难的独立创作者。
在乐施会(香港)北京办事处的支持下,食通社在过去一年做了大量访谈和问卷调研爱游戏官方网站入口,并在南宁和咸阳分别举办工作坊,与农友、村干部、社会组织和学者深入探讨爱游戏官方网站入口,试图回答前述问题。报告最核心的发现在于:不止气候在变,农村也在变,只有理解农村的变迁,才能厘清气候工作的底层逻辑。在报告发布会上,食通社强调了必须在深刻理解农村内在问题的基础上,才能找到气候韧性的真实路径联邦真优美,并且呼吁公益届同仁“不要把减缓做成数字游戏,不要把适应做成文字游戏”。
这样的技术上哪儿找?食通社2025年12月在广州慧灵农场举办了第二期生态农业在地系统共建共学营,吸引了30多位来自全国各地有志于从事生态农业的学员。共学营不止探寻生态种植技术的底层逻辑,也邀请传统小农、新农人、消费者共购组织和NGO讨论:在“乱花渐欲迷人眼”的生态有机农产品市场格局中,小农户如何立足自身优势,稳扎稳打,找到安身立命之道?就这一点来说,共学营只是一场漫长马拉松的开端。今年食通社还将组织第三期共学营,欢迎感兴趣的农人星标食通社公众号,不错过最新培训信息。
2月28日,济南宽厚里“绝情臭豆腐”店铺为父维权当事人发布声明,表示双方沟通后,已达成和解。目前,“绝情臭豆腐”宽厚里店所属济南历下鸣谦小吃店已在短视频平台发布书面致歉。
河北日报客户端讯(孟宪峰、张珍珍)2月24日,2026年安平县非遗武术展演在该县“六馆一中心”广场精彩上演。来自市、县两级的多位非遗武术传承人齐聚一堂,与各年龄段武者同台献技,以一场刚柔并济的武术盛宴,让广大市民沉浸式感受中华传统武术的独特魅力。2026年安平县非遗武术展演现场。
据网络平台数据,2026年春节档电影总票房(含预售)突破50亿元!其中,《飞驰人生3》《惊蛰无声》《镖人:风起大漠》《熊出没·年年有熊》位列前四。2026年春节档观影人次已破亿,春节档连续8年观影人次破亿!
河北卫生健康2026-01-21 14:39:03还在靠节食、高强度运动控体重?真的太费力了!其实,几个不起眼的日常小习惯,就能帮你轻松稳住体重、告别焦虑。想知道是哪几个吗?下滑get干货↓↓↓你还有哪些私藏的控体重小妙招?评论区来聊聊吧!
近日,山东济南“绝情臭豆腐”店陷入了舆论漩涡,一女子在赴外地上班之前,想和父亲吃一顿团圆饭,于是和父亲工作的这家店老板进行协商,竟然遭到了无情拒绝,并受到了言语侮辱,老板扬言一分钟都不行!这些事件一下在网络上引起了大家的热议。
2月21日,河北唐山1302012345号体彩店发生了一件堪称奇迹的事。一名彩民误将中得大乐透一等奖的彩票丢弃,价值上千万元的财富险些付诸东流。幸运的是,这家体彩店一直坚持“保留废票两日”的制度,工作人员最终从废票箱中翻出了这张幸运彩票。
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